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2018.04.26

カテゴリー：ラーメンブログ

らーめん屋鳳凛(ほうりん)：那珂川町唐辛子の辛味ダレ発祥のラーメン屋めちゃうま

こんにちは、ラーメンマン大城オオキです。日曜日のラーメンランチの紹介です。らーめん屋鳳凛(ほうりん)　那珂川店住所：筑紫郡那珂川町片縄10-4-1 営業：11時より27時まで https://ramenya-horin.jp/about.html 味は抜群なんですが、接客がいまいちなので、たまにしかいかなかった鳳凛さんでしたが今回接客が良くなってました。これでもう鬼に金棒です(笑私、味もなんですが接客というかお店の雰囲気や掃除がとても気になります。舌でも味わうんですが目と心で味わう比率が他の方より高いんです(笑

ラーメン650円と高いんですが、那珂川店は午後5時までランチサービスで替え玉30円。さらに帰りに100円のサービス券くれるので次回からは580円で替え玉まで食べれてお腹いっぱいになるんです(笑

丁寧な仕事が見れるルックスです。味もですが見た目も一蘭そっくりです。以前の一蘭(小郡にあったころ)をしる方によると、今の一蘭よりこの鳳凛の方がオリジナルの味に似ているとのこと。詳しくは上記ＨＰを読んでみてください(^^)

写真撮り忘れましたが、先ずは辛味ダレが混ざらないようにスープと麺を頂きます。これが豚骨だけ？と信じられない味の奥行きと広がりです。あっさりでもこってりでもなく程よい濃さと塩梅。上品でいて繊細でありながら時折豚骨のワイルド感も出て来る実に旨いスープです。さらにオリジナルの細麺はスープをしっかり纏いベストマッチング。どれだけでもすすり続けることが出来る味です(^^)

時折り辛味ダレを混ぜながら徐々に味変を楽しんで食べます。豚骨スープに唐辛子が合うなんて、誰が考えたのでしょう(^^) そう、この鳳凛さんだそうです！！チャーシューが脇役に徹して、ラーメンをバックアップしています。私はこのぐらいのチャーシューが好きです(^^)

日頃は替え玉しない私ですが、ここでは小さな器に替え玉を持って来てくれて、そこにラーメンたれを自分でかけることが出来ます。これだとスープの味がほとんど変わらず、薄くなりにくいのです。この方式のお店では替え玉します。あと、残念ながら辛子高菜がないのでご飯食べれません(笑スープ最後の1滴まで美味しくいただきました(^^) 接客よくなった鳳凛さん、超絶おススメです！！