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2019.01.08

カテゴリー：うどん

大地のうどん：筑紫野市大好きなかき揚げうどんラーメンマン大城オオキ

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1月8日　
今日は5時過ぎに起きて6時過ぎに出社。一仕事して6時40分に会社を出て業者さんをお迎えに行き佐賀県鳥栖市のウッドデッキリフォーム現場に行きました。
8時から約2時間、思ったより早くウッドデッキの解体工事完了しました。
鳥栖から福岡への帰り道、久しぶりに大地のうどんに行って来ました。

大地のうどん　筑紫野店
https://daichinoudon.com/chikushino.html
詳しくは上記大地のうどんHPへ

大好きなかき揚げうどん550円といなり150円。
丼から天ぷらがはみ出してます(^^)

いや～、はみちちならぬはみてんです。
ここをまねて「はみてん」するお店が最近増えてきましたね。いいことです。いいことはどんどん真似するとです(^^)v

昔は、かき揚げ別皿で出来ていていたのですが、最近はオンザスープです♪
かき揚げといいながら真ん中にえび天がど～んと鎮座ましましてます(^^)

大地のうどんは、津田屋官兵衛さんのもとに集まり修業した豊前裏打ち会のメンバーです。
ラーメンマン大城(オオキ)は、豊前裏打ち会は福岡で旨いうどんの革命を起こしたと思っています。
初めて豊前裏打ち会の大地のうどんを食べた時の衝撃は今も忘れることがありません。
「世の中にこげん旨いうどんがあったったい！！」と感動に身を震わせたものです。

先ず、スープ。少し甘みが残る出汁が効いたスープです。尖ってなくマイルドです。とても優しい旨さです。

そしてこの麺！！
半透明で艶やかなルックスは、松田聖子ちゃんの肌のよう！！
29年前、ニューヨークで一度だけ聖子ちゃんを見かけたんですが肌が白く後ろのビルが透けて見えるほどの透明感でした。
大地のうどんの麺を見た時、その聖子ちゃんの色白で透明感ある肌がフラッシュバックしてきたんです！！

この麺、コシがあり滑らかです。で、少し細麺なんでコシがあるけどのど越しが抜群なんです。このあたりはさすがですね。
博多もんはうどんはふにゃふぃにゃが好きといわれますが、そうではありません。旨いもんが好きなんです！！
だから私は、牧のうどんのふにゃふにゃ麺も黒田藩のコシあり麺もそしてこの大地のうどんの絶品コシ麺もみんな大好きです(^^)(^^)

で、天ぷらが揚げたてなんです。
天ぷらの旨さが他とは別次元です。
その代り、雨の日はお店の床が天ぷらの油のお陰でツルツルなんです。転倒注意ですよ、マジですよ(^^)v

いや～、やっぱ大地のうどん最高です！！

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