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2020.07.30

カテゴリー：ラーメンブログ

沖食堂：久留米市ラーメンマン大城が一番大好きな豚骨ラーメンあふれる幸せ

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こんにちは、ラーメンマン大城です。
昨日のランチです。
今年40杯のラーメンです（＾＾）
みやま市平屋の家の現場に社内検査に行く途中に寄りました（＾＾）

1955年創業の歴史ある久留米の人気ラーメン店です。
ラーメンマン大城が一番好きなラーメン屋さんです。
久留米三大食堂といって、沖食堂、ひろせ食堂、松尾食堂と言われているぐらい有名なお店です。

沖食堂
住所：福岡県久留米市篠山町330（明善高校すぐそば）
営業：10：00～15：30
定休：日曜祝日

今から２５年ぐらい前に久留米の友人から教えてもらってそれからずっと沖食堂さんの大ファンです。
今では久留米や鳥栖などお近くのお客様へお伺いする時には必ず寄ります（＾＾）

何を頼むか迷いに迷って、ピースおにぎり1個と大らーめんにしました！！
ピースがたっぷり入ったおにぎりです。

どど～んとやって来ました！！
久留米ラーメンらしくゆで卵の輪切りと海苔がトッピングされてます。
チャーシュー3枚です（＾＾）ｖ
アップで撮ってみました！！

大ラーメンは麺が2玉、どんぶりが一回りでっかい（笑

先ずはスープをいただきます。
沖食堂は久留米ラーメンの中ではあっさりな方ですが、福岡のラーメンと比べると少し濃い感じ。
丁度いい濃さです。
優しい豚骨の風味が体に浸み込む感じ、優しい旨さ！
一口飲んで笑顔になって、二口飲んで幸せになります（＾＾）

やや太めのストレート麺、小麦の旨さを引き出すためにしっかりと茹で上げてあるのが沖食堂です。
博多のカタやバリカタからすると柔い感じもしますが、これになれるとカタやバリカタは食べれなくなります（＾＾）

このチャーシューもめっちゃ好き！！
私は、トロ～リチャーシューや最近流行りの低温調理チャーシューよりこの手のチャーシューが好きです（＾＾）ｖ
低温調理チャーシューは、「火の通っていない肉は食べてはいけません」という親の教えが脳裏にこびりついているので体が受け付けません（笑

丼の底に残る豚骨跡が程よい濃さを物語っています。

最後の一滴まで堪能しました。
やっぱ沖食堂最高！！
永遠のナンバーワンです（＾＾）（＾＾）

２０２０年　
ラーメンマン大城の食べたラーメン屋ランキング
BEST　５
注）今年のランキングは、ラーメンそのものの味もですが、その時食べた他のものも加点してランキングとしています。
1.沖食堂、ザスヌープ　、ラーメンカナデヤ　、らぁめん39番地、一風堂
2.らぁ麺麦造、久屋
3.恭や
4.中華料理福建（閉店)、らーめん屋鳳凰
5.丸源ラーメン、一九ラーメン老司店　、博多ラータンメンまるたん
次点、唐木屋

※お店の名前をクリックすると、そのお店のラーメンブログにジャンプします♪

どのお店が年末まで残っているでしょうか？
何件食べに行くのでしょうか？（笑

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後悔しない家づくり気密と換気
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